ピースフル的生活

無添加明太子

こんなのがあるって知りませんでしたー。無添加辛子明太子。
たしか1200円くらいだったので、普通のお土産用の辛子明太子と大差ない価格。

日持ちはしないようです。


食べてみたらおいしかった。


日本で一番添加物を体内に入れているのは福岡県人だと聞いたことがありますが、（理由は「辛子明太子を食べるから」だと）
これなら大丈夫かな？！


＊＊＊ピースフルレッスン　：　自宅教室のお知らせ＊＊＊
12月3日（土）１１：００～ (残り2席)　満席になりました　11/15
12月8日（木）１１：００～　（残り2席）残り1席になりました　11/17満席になりました　11/24
12月16日（金）１１：００～　（残り1席） 満席になりました　11/17
です。
メニューはおせちにも使えるものを・・・と考えています。

11月29日（火）の加藤シェフによるスペシャルレッスンは、残り1席　となりました。
お申し込みはお早めにどうぞ！

そして！来年1月の日程のお知らせです。
＜牡蠣を使った料理の予定です＞
１月１２日（木）　１１：００～　　残り５席
１月１３日（金）　１１：００～　　残り３席
１月１４日（土）　１１：００～　　残り５席　残り３席
１月２０日（金）　１１：００～　　残り１席　満席になりました　11/24
１月２１日（土）　１１：００～　　残り３席
レッスンの詳細は　★　こちら　をご覧くださいませ。
お申込みの際は、ご住所・電話番号（携帯OK）をお書き添えくださいますようお願いいたします。
お問い合わせは　peace-net@or.tv までお気軽にどうぞ。

糸島が高砂にやってきた

連休初日の朝。　ふとツイッターを開いてみると、「糸島の魚屋や野菜を高砂で販売してます」との情報が。
（Ｏさん、ありがとうございました）
こ、こ、これは行かねば～と、顔を洗ったばかりのドスッピンのまま、車を走らせ高砂へ。

発見！自然に育てられたオーラを放つ、お野菜たち。
なんと！　まだ市場ではなかなかお目にかかれない、こどもピーマンまで！！



軽トラックには、新鮮なお魚達。目移りを重ねた結果、活きのいい太刀魚をゲット。ちょっと小ぶりだけど、おいしそー。



帰って早速、太刀魚をさばく。　
1/2は三枚におろして刺身用に薄切りにし、そのままお刺身でいただいたり、塩と酢で〆ていただいたり。
残りは塩焼きでいただくことに。

あ～、連休初日、幸せなスタートでございましたわ。

糸島野菜さん達は、これから、毎週水曜日と土曜日に高砂で販売されるそうです。（お魚は土曜日のみ）
朝6時からいらっしゃるそうですよ。

呼吸する塩つぼ

ゲットしました～！　★キッチンパラダイス　で販売されてる「呼吸する塩つぼ」

いままでも塩つぼを使っていましたが、これは可愛い～。
お店にはいろんな塩つぼが並んでて、ひとつひとつ手作りされてるので同じサイズでもそれぞれに表情の違いがあって、みてるとだんだんそれぞれに名前をつけてあげたくなるくらい。
そして、目が合った（ように感じた）ふたつを連れて帰りました。

Ｍサイズは私のキッチン用、そして手前のＳＳサイズは母に卓上用としてプレゼント。
塩分控えめを心がけてる母は、「塩は食べる直前に！」と日頃から私に言われてるので、とても喜んでました。
きっと、使うほどに良さをわかってくれるだろうなー。

梅雨時に「食品を冷蔵庫で腐らせない日本人」

この本、おもしろいです。

魚柄先生の本は語り口調そのままで書かれていてとても読みやすい、ということもあるけれど。

”食中毒の予防”とか”安全に食材をいただく”ということは、それほど大げさなことではなくて、すごくシンプルなことなんだなーと気づかせてくれる本。
安心な食卓が身近に感じられます。
保存食の作り方など簡単レシピも載っていて、実用的＆かなりオトク。

ちなみに魚柄先生宅の１ヶ月の食費は、二人暮らしで７０００円なんだとか！
（はぁぁぁぁ～～～、ウチならお米だけで終わっちゃうな）

どうでもいい話

このナス、ど、どうやって食べれば・・・

卵を切らしてたので、土砂降りの雨のなか花畑のじょうもんさん市場へ。
ここの有精卵は１パック４００円と少々お高いけれど、とてもおいしいのです。

他にもお野菜をいろいろ買って、
調理しようとナスの袋を開けたら・・・・


こんなナスが！



双子か？　恋人同士か？
引き裂くのに心が痛むなー。　　

せめて、両方一度に調理できるメニューにしよう。　お鍋の中でも仲良しさ～。

次男の反応は・・・

ビール好きに朗報「抹茶チュー」って・・・

今日感テレビでもおなじみの、おのむら医院の小野村健太郎先生。
今日は小倉井筒屋で小野村先生の講演があり、小倉に帰省中だった私は母と一緒に参加してきました。（初対面なのにご紹介にまであずかりまして、恐縮至極でございました。ありがとうございました）

先生のトークはすごい。　難しい話を、なんてわかりやすく説明してくださるんだろう。
肉の安全性のお話・アレルギー・パッチテストなど皮膚に関するお話・ダイエットのお話・隠れ肥満や隠れ高血圧のお話。
そして、夜に炭水化物を摂ると太るメカニズムについて。
それらを日常生活の出来事に例えて、時に笑いを誘いながら、気づけば理解しているという感じ。
講演は１時間だったけど、もっと聞きたかったなぁ。

ダイエットのお話の中で、
ビール・ワイン・日本酒は太る、焼酎・ウイスキーはＯＫ　というお話がありました。
しかし「ビールの苦さと喉越しが好き」というビール党のかたのために、教えてくださった「抹茶チュー」。
焼酎に抹茶を混ぜて撹拌し、冷蔵庫で冷やしておき、そこに冷えた炭酸水を注ぐというもの。

へぇぇぇぇぇぇ～～～！
早速試してみようっと！


来月も下旬に同じ場所で行われるそうです。　会費は無料です。
アロマコーナーの一角を利用された先着３０名の規模なので、とても近い距離でお話を聞くことができて質問もしやすい雰囲気ですよ。

イタリアンフェアの戦利品は

三越のイタリアンフェアで買ったもの。（結局、初日と４日目の、２回突撃！）



右から、
ノンナ　アンド　シンディの　　・スパイス（おいしいのでイタリア展で見つけるたびに買ってます）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ＥＸＶオリーブオイル（無農薬オリーブで作られた、和食にも合うタイプ）

地中海フーズの　　　　　　　　・アンチョビフィレ（加熱するのがもったいないくらい、おいしい～）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ガーリックペースト（次男のリクエストで。これもおいしい～）

光興産の　　　　　　　　　　　　・門外不出のコラトゥーラ（イタリアの魚醤。　香りがよい！　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　限定２０本で、あと２本というところでギリギリゲット。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教えてくれたＹちゃん、ありがとう～）
　　　　　　（手前にあるのが）　・全粒粉スパゲティ（全粒粉パスタはお高いのにこれは１９０円くらい）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※全粒粉パスタは味に少しクセがあるので少量から試すのがオススメ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とてもヘルシーなんです。


ほかにも、オリーブマーケットの種抜きブラックオリーブをゲット。　
これは今月のレッスンで使い切ってしまったので画像がないー。
レッスンでは、ぜひ無添加のオリーブの味を知っていただきたくて食べ比べも。差は歴然。
種アリのブラックオリーブなら無添加も売ってるけど、種抜きの無添加はなかなかないんですよねー。

EXVオリーブオイル・アンチョビフィレも、レッスンで使ったものです。

あぁ、今月のイタリアンメニュー・レッスンに合わせて来てくれたかのような（？！）イタリアンフェア、ありがとう！
２３日（月）まで開催されてますよ。

６月のレッスンスケジュールはこちらです

感動の油差し at キチパラ

先日★キッチンパラダイスで購入した、こちらの油差し。

すごい！　一滴もタレない。

定番商品みたいなので、ご存じのかたも多いかな。
私はこれまでステンレスの油差しを使ってたので、手を出す機会がなかった。
本当はオイルスプレーを買いに行ったんだけど、スタッフのかたの説明で、純度の高い油（ごま油・オリーブオイルなど）は詰まりやすいらしく、オイルスプレーはいわゆる”サラダ油”向けらしいことがわかった。

なたね油を使うＩｚｕｍｉも例外ではなく、スタッフのかたから説明を聞いて「そうだったのかー、だから、しばらく使うと詰まったのかーー」と、ナットク。
んで、少量の油を使う時にはオススメと言われたコチラを購入した次第。

ＴＶや雑誌やネットでいろいろと便利グッズが紹介されるけど、ただ便利そう～と思って飛びつくのはキケンだな。
こうしてちゃんと説明してくれて、その人のライフスタイルにあったものを勧めてくれるお店の存在は、とてもありがたい！
キチパラは、まさに調理用品のホームドクターだなぁー。

超大阪的！なお土産

大阪から長男が帰省。

いつもなにかしらのお土産を買ってくる彼。
明石焼き・タコせんべい・ゴマ団子・・・・・etc、これまでいろんなものを買ってきたけれど、

今回のお土産は、こちら。



きゃ～～～、なんなんコレ！
ひさびさに大阪らしいギャグセンスに触れた～～～！


ふたを開けてみると。



中身は、チョコクッキーではなく神戸チックなゴーフル。　味もなかなかイケてます。

いやぁ～、笑わせてもらいましたよ。　
ちなみにこれ、販売元はあの吉本興業です。　さすがー。

黄金のカブ

レッスンで使う野菜の調達に、 ★シーズビレッジ　さんのトラックへ。

トラックにあがると、種村さん、なにやらムシャムシャ食べてて・・・

　　　「あ、Ｉｚｕｍｉさん、これウマイっすよ～～！　カブだけど柿みたいな味。　黄金カブっていうんですよ～」

といって、小さく切ったカブをくれた。

種村さんのオススメに狂いはないので、早速買って帰り、あとで食べてみたら、
柿とまではいかないけれど、ホントにあまい～～。
シーズビレッジさんのお野菜は、もちろん無農薬で安心だし、野菜本来の味が味わえるので
行くと食欲がモリモリ湧いてきて、いつも買い物カゴいっぱいになる。

こうやっていろいろ珍しい野菜を教えてくれる種村さん、ありがとう！