2010年 07月 01日
レシピ作りのための鰻を買いに、美野島商店街の原田商店へ。 鰻は、やっぱりココがいい。 ほとんど夏にしか来ないお店なんだけど、 バックヤードで鰻を焼いてるご主人を見ると 「あぁ、今年もこの季節が来たなぁ~」 と思う。 白焼きを2匹買い、店を出ようとしたら。 突然目に入った、ピカピカのヤリイカ! 触ると色が変わるほどの新鮮なヤリイカが、なんと1パイ350円! あまりの新鮮さに、気がついたら2ハイ買ってた私。。。 こんなきれいなヤリイカが、1パイ350円でございましたのよ。 ながめているうちに、なんだかいつものお刺身だけじゃ芸がない気がしてきて。。。 ちょうど次男が試験期間中で、お昼は家で食べることもあり イカスミスパゲティを作ることに。 そうーーっと、そうーーっと、スミ袋が破れないように内臓を引き出して (もっとカンタンな作り方はあるのに、この作業がけっこう好きだったりする)、 適当な割合でにんにく・唐辛子・白ワイン・トマト・・・etc.でソースを作り、スミを入れる。 「黒色ってこんなに鮮やかだったっけ?!」と思うようなきれいな漆黒のスミが、ソースに拡がる。 アミノ酸たっぷりのイカスミ。 内臓もほとんど入れ・・・う~ん、まさに一物全体の食べ方だわ。 帰宅した次男と一緒に食べ・・・・・ お互いのお歯黒ぶりを思いっきり爆笑!!し合った、昼下がりでした。
by Izumys
| 2010-07-01 22:39
| おうちごはん
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