2012年 11月 08日
自家製:梅ひじき
何度となく作っている、梅ひじき。

水で戻したひじきは、熱湯でさっとゆでてから調理。
こうすると臭みが抜ける。

このひと手間で、まーおいしくいただけるのです。

梅ひじきは、乾燥芽ひじきと、かつお昆布だし・お酒・みりん・お醤油、
そして梅干しとゴマがあればできます。

自分で作ると安心なだけでなく、
梅干しの量も、季節に応じて自由自在に仕上げられるのがいいですね。

混ぜご飯・おにぎりの具と、大活躍する我が家の味。

あっという間になくなってしまいました。

また作ろっ!

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by Izumys | 2012-11-08 15:59 | おうちごはん


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